台北醫學大學附設醫院體檢年節常見零食,結果顯示,夏威夷豆、牛奶糖以及鱈魚香絲分別拿下最油、最甜以及最鹹等三大不利健康零食榜首。其中,夏威夷豆含油量高,吃下三十顆就等於一個便當的熱量!
值得注意的是,很多人以為近年流行的「脫水蔬果乾」應該算是健康零食;不過,營養師卻發現,蔬果乾多以油炸脫水方式加工,不但熱量高,纖維質也被破壞,千萬不要過量。北醫計算發現,經這類加工方式做成香蕉片,一百公克熱量就有五百二十八大卡,相當於九根新鮮香蕉,民眾如果不明就裡一口接一口,很容易就吃入過多熱量,可說是「隱形殺手」。一般來說,單純風乾的蔬果乾不大會有酥脆的口感,民眾選購這類產品時不妨多留心。
多留心標示 可防吞下零食殺手
台北醫學大學附設醫院營養室這次共蒐集市面近百種年節零食,分析其營養成分。除了高油脂零食榜首夏威夷豆,脫水蔬果脆片被列為隱形殺手級之外,屬於高糖類型的年節零食以糕餅糖果類居多,其中糕餅類第一名是麻花捲、糖果類牛奶糖熱量最高,每一百公克熱量都有四百到五百大卡。至於有高鹽問題者,則以海產乾貨類為主,像是國人最愛的鱈魚香絲、魷魚絲統統上榜,都是鹽分過高。
健康吃零食小撇步
■選擇熱量密度低、高纖類零食,例如蒟蒻果凍、蒟蒻乾
■有殼零食比沒殼熱量少一半
■每天零食熱量攝取,最好控制在200到300大卡
■嘴饞可以喝無糖綠茶或嚼口香糖
常見年節零食(乾果類)熱量大公開:
食品名稱 | 熱量 |
花生米20粒 | 100卡 |
開心果10粒 | 320卡 |
杏仁小魚80公克 | 438卡 |
杏仁果90公克 | 585卡 |
開心果113公克 | 680卡 |
瓜子仁100粒 | 100卡 |
原味核桃4個 | 100卡 |
原味杏仁12顆 | 100卡 |
原味腰果11顆 | 100卡 |
蜜汁腰果110公克 | 679卡 |
夏威夷豆100公克(30顆) | 768卡 |
海苔100公克 | 334卡 |
魷魚頭80公克 | 216卡 |
魷魚絲80公克 | 231卡 |
魷魚片80公克 | 259卡 |
鱈魚香絲50公克 | 250卡 |
牛肉乾45g | 100卡 |
豬肉乾35g | 100卡 |
五香豆皮170公克 | 708卡 |
蛋黃酥1/2個 | 100卡 |
沙其瑪1個 | 100卡 |
花生麻荖2個 | 100卡 |
芝麻麻荖2個 | 100卡 |
原味話梅20個 | 100卡 |
橄欖9個63公克 | 100卡 |
龍眼乾50公克 | 100卡 |
葡萄乾50公克 | 100卡 |
紅棗4粒 | 320卡 |
桂圓12粒 | 320卡 |
脫水香蕉片100公克 | 528卡 |
脫水蘋果片101公克 | 503卡 |
脫水蔬菜100公克 | 510卡 |
資料來源: ((CURVES永和福和店))
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